| 20071001 | |
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| 第二回 | |
| みずやしき夜会 〜島原の地酒〜 |
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| 第二回目は、 「１０月１日＝日本酒の日に、島原の地酒を楽しもう！」と 前回に引き続き、島原半島の「撥ね木搾りの酒蔵：萬勝」さんに 「ひと夏を越したお酒（ひやおろし）の美味しさの秘密！」 「日本酒の古酒ってどんなもの？」など、お話していただきます。 焼酎などの蒸留酒とは違う、醸造酒である「日本酒ならでは」の魅力を、 この機会にお楽しみください。 また、 普段、見ることのできない「夜の水屋敷」も合わせて、味わっていただければ幸いです。 |
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| 日時 平成１９年 １０月１日（月）午後８時〜 場所 しまばら水屋敷 （島原市万町513） |
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| ゲスト （資）吉田屋 蔵元兼杜氏：吉田嘉明 氏 http://www.bansho.info/ |
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| 内容 吉田氏による地酒講座 日本酒の熟成について ひやおろし＆古酒を熱燗で楽しむ 懇談会 |
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| 会費：３０００円（お酒＆軽食） 定員：１５名（定員になり次第締め切ります） 申込先：しまばら水屋敷 0957-62-8555 info@mizuyashiki.com 主催：みずやしき夜会実行委員会 協賛：（資）吉田屋（南島原市有家町） 備考： ・お酒を飲みますので、車での来場はご遠慮ください。 （もちろん未成年者は不可です。） ・子供連れでの参加もご遠慮ください。 ・場内禁煙です。ご了承ください。 |
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| ポスター | |
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| お知らせ文 | |
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| 島原半島の撥ね木搾りの酒蔵「萬勝」 本醸造「萬勝」、純米吟醸酒「はねぎ搾り（つる薔薇酵母）」、純米吟醸酒「普賢の夢」、 古酒「古吟 （大吟醸）」、古酒「古純吟（純米大吟醸）」 |
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| 島原半島の撥ね木搾りの酒蔵「萬勝」の蔵元＆杜氏の吉田さんに 「冷やおろし」「夏越しの酒」「古酒の解説」など 秋の日本酒の話を主に、30分ほど話をしていただきました。 |
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| 湯煎の方法の説明 | かけ醤油＠マルハヤシ |
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| 刺身＠都一 | |
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| 左：長崎県産豚 右：雲仙うまか豚紅葉 「日本酒の豚しゃぶ」にて 「県産豚」と「島原豚」の食べ比べで楽しみました。 見た目は、島原紅葉豚が淡いピンク色。 味は、正直、大きな違いは感じられませんでしたが、(^^ゞ 少し柔らかめのような気がしました。 両方とも美味しかったです。 |
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| 手延べ生うどん 最後は、西有家須川の「高橋謙作商店」麺師高橋徹さんの 本手延べ生うどん！ まぢ！美味かった！ |
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| 島原新聞 20070926 | |
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| 前回の記録 | |
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